Розбираємось у каві разом
Це не блог із новинами, а хаб знань про спешелті. Обирайте свій рівень — від перших кроків до експертних матеріалів — і вчіться готувати каву, яку любите.
Нові у спешелті? Почніть із цих матеріалів
Базові статті для тих, хто тільки знайомиться з кавою.
Найдорожча кава на чемпіонаті світу з бариста: чи можна купити таку саму в Україні
Копі лувак — це не найдорожча кава у світі. Справжній рекорд — 30 204 долари за кілограм, і він живе на сцені World Barista Championship. Розбираємо історію, цифри й відповідаємо, чи реально спробувати той самий рівень якості вдома.
Топ-5 найдорожчих сортів кави у світі — з реальними цінами
Ми зібрали рейтинг тільки з перевіреними цифрами: від аукціонних рекордів Best of Panama до готельного чеку за каву, перетравлену слоном. №1 вас здивує — і це не копі лувак.
Найдорожча кава ≠ найкраща кава: у чому різниця і як не переплатити
30 000 доларів за кілограм не означає «найсмачніша». Пояснюємо, що насправді впливає на смак у вашій чашці, і як обрати каву під себе — включно з тим, де купити її в Україні без переплати за хайп.
Peaberry: загадка кавового зерна
Чи знаєте ви про кавові зерна-горошини, відомі як Peaberry? Це унікальна варіація, що додає інтриги у світ кави.
Omni Roast | Омні обсмажка
Omni Roast — універсальне обсмаження кави, яке підходить як для еспресо, так і для фільтра. Зберігає баланс смаку та розкриває унікальні характеристики зерна.
Колесо смаків кави: ваш гід у світі кави
Колесо смаків та ароматів – незамінний інструмент для професіоналів та любителів кави, що допомагає розібратися у безлічі смакових відтінків спешелті кави.
Нітро Колд Брю: кава з азотом – ніжний смак та освіжаюча прохолода
Нітро кава, що стала популярною в Європі кілька років тому та винайдена у США в 2016 році, швидко завоювала прихильників завдяки своєму унікальному смаку та освіжаючим властивостям. Її можна зустріти не лише в кав'ярнях, але й навіть у спортзалах та пабах.
Декаф: що це, як прибирають кофеїн і чи можна пити ввечері
Декаф — це звичайна кава, з якої прибрали кофеїн, а не сурогат. Розбираємо чотири методи декофеїнізації, скільки кофеїну лишається насправді, чи це безпечно і чому смак у сучасного декафу вже майже не програє.
Фільтр-кава: що це, як заварити і чим відрізняється від американо
Розбираємо без плутанини: що таке фільтр-кава, скільки брати кави й води, який помел і температура, чим вона відрізняється від американо — і чому на смак це два різні напої, хоч обидва «чорна кава».
Готуємо фільтр-каву в крапельній кавоварці: простий рецепт
Як вибрати смачну каву в магазині: 5 простих кроків
Величезний вибір кави в магазинах може спантеличити. Як не помилитися та обрати дійсно якісний продукт? Розглянемо 5 ключових кроків, які допоможуть вам зорієнтуватися.
Лате: що це, скільки в ньому молока й кави та чим відрізняється від капучино
Лате, капучино і флет вайт — це те саме еспресо з молоком; різниця лише в пропорції та пінці. Розбираємо в мілілітрах, чому міцність не залежить від молока і як зробити лате вдома без кавомашини.
Дріп-кава: що це, як заварити і чим відрізняється від розчинної
Дріп-кава — це фільтр-кава без кавоварки: пакет із меленою кавою кріпиться просто на чашку. Як заварити без помилок, чим вона відрізняється від розчинної та капсул і на що дивитись при виборі.
Cold Brew: що це, як приготувати вдома і чим відрізняється від айс-кави
Холодна вода замість окропу — і кава виходить мʼякою, солодкуватою й майже без гіркоти. Пропорція, помел, час, зберігання і чесна різниця між cold brew, айс-кавою та нітро.
Кава по-львівськи
Що таке кава по-львівськи і як її готувати? Дізнайтесь, чому цей напій став символом Львова, попри відсутність львівського зерна.