Як вибрати смачну каву в магазині: 5 простих кроків

Крок 1: Обираємо обсмажування

Обсмажування кави визначає спосіб її приготування. Існує два основних типи:

• Темне обсмажування (під еспресо): підходить для швидких методів заварювання, таких як еспресо, джезва, заварювання в чашці . Воно надає каві насиченості смаку та інтенсивності тілу.
• Світле обсмажування (під фільтр): ідеальне для методів з тривалим контактом кави з водою, наприклад, фільтр-кавоварки, пуровери (кемекс, V60), аеропрес, сифон та капінг. Воно підкреслює кислинку та солодкість.

Тіло буде менше інтенсивним, а смак не такий насиченим, але комплексним та цікавим

Для френч-преса можна використовувати обидва види обсмажування, залежно від ваших вподобань.

Крок 2: Зерна чи мелена кава?

Кава в зернах довше зберігає свій смак та аромат. Якщо є можливість, обирайте цілісні зерна однакового розміру та кольору. Меліть каву безпосередньо перед приготуванням. Якщо ж у вас немає кавомолки, краще купувати мелену каву в кав'ярнях, де вам змелють зерно під потрібний спосіб заварювання. У магазинах помел зазвичай орієнтований на заварювання в чашці. Купуючи вже мелену каву в магазині, віддавайте перевагу перевіреним брендам, щоб уникнути низькоякісних сумішей.

Крок 3: Склад та сорт

Звертайте увагу на склад та наявність інформації про сорт. Краще обирати 100% арабіку, яка має м'який смак з кислинкою та солодкістю. Суміші арабіки з робустою часто дешевші, але мають більш гіркий смак. Важлива також країна походження, адже клімат та ґрунт впливають на смаковий профіль. Наприклад, бразильська арабіка має горіхові нотки, гватемальська – шоколадні, а кенійська та ефіопська – ягідні з квітковим ароматом. Ці природні смаки цінуються найбільше. Уникайте ароматизованої кави зі штучними добавками.

Крок 4: Клапан на упаковці

Упаковка з клапаном допомагає зберегти свіжість кави, випускаючи вуглекислий газ та не пропускаючи кисень. Існують також "дихаючі" пакети, що виконують ту ж функцію.

Найкращий вибір – KREDENS

Найкращий варіант – завітати до KREDENS, де наші бариста допоможуть вам з вибором та помелом кави. Також ви можете придбати перевірену каву в нашому онлайн-магазині.