Перейти до контенту
Безкоштовна доставка від 700
KREDENS SHOP

Кава фірмовий бленд арабіки KREDENS

5.0 · 3 відгуки
печене яблукоапельсинчорний шоколадгруша
Країна
Бразилія, Уганда
Спосіб обробки
Різновид
Caturra, Catuai, Bourbon, SL28, SL14
Регіон
Mogiana (Бразилія) · Mbale/Sironko (Уганда)
Висота
850–2000 м
Ступінь обсмаження
Під еспресо

Змолоти під:

Вага:

1
465,00 ₴
186,00 ₴ / 100 г
До сплати
465,00 ₴
Безкоштовна доставка від 700 ₴ · Нова Пошта по всій Україні
Відправка в день замовлення або наступного робочого дня (зазвичай 1–3 дні)
Обмін або повернення протягом 14 днів
Бленд · Походження

Походження кави

Фірмовий бленд арабіки KREDENS — наш бестселер під еспресо. Поєднання двох походжень:

  • Brazil Mogiana (~850 м, натуральна обробка; Caturra, Catuai, Bourbon) — шоколадно-горіхове тіло, солодкість, карамель.

  • Uganda Mbale / Sironko (~2000 м, мита обробка; SL28, SL14) — ягідно-цитрусова свіжість і складність.

Аромат — інтенсивний: абрикос, горіх, шоколад, журавлина. Смак — насичений: печене яблуко, шоколад, груша, апельсин. Післясмак — тривалий: шоколад, горіх, грейпфрут.

Вища за середню солодкість, помірні гіркота й кислотність. Ідеальний для еспресо (домашні та профі машини), турки, гейзерної кавоварки та заварювання в чашці. Чудово розкривається з молоком.

01

Brazil Santos

Виробникдрібні ферми Mogiana
РізновидBourbon / Mundo Novo / Catuaí
РегіонSul de Minas / Mogiana
КраїнаБразилія
Висота~800–1200
Ґрунтглинисто-суглинковий, родючий
02

Uganda Bugisu

Виробникрібні фермери схилів Елгону
РізновидSL14, SL28, Nyasaland, Typica (Bugisu AA)
РегіонMount Elgon, Східна Уганда (Мбале, Сіронко, Капчорва)
КраїнаУганда
Висота~1500–2300
Ґрунтвулканічний (згаслий вулкан Елгон)
Метод обробки · Мита обробка (Washed)

Крок за кроком

01
Збір стиглих ягід
Збирають лише повністю стиглі ягоди.
СТИГЛІ ЯГОДИ
02
Депульпація
Механічно знімають шкірку й більшу частину м'якоті за 1–2 години після збору, щоб уникнути неконтрольованої ферментації
1–2 ГОДДЕПУЛЬПАЦІЯ
03
Ферментація у воді
Зерно з муциляжем ферментують у воді або танках 12–48 годин, поки мікроорганізми не розщеплять слиз
12–48 ГОД
04
Промивання й сортування
Ретельно промивають чистою водою в каналах, які заодно сортують зерно за щільністю
05
Сушіння
Сушать на патіо чи африканських ліжках до вологості 10–12%
W 10–12%
Метод обробки · Натуральна обробка (Natural)

Крок за кроком

01
Збір стиглих ягід
Збирають переважно стиглі плоди — недостиглі дають дефекти.
02
Флотація
Відбирають щільні якісні плоди флотацією у воді.
03
Сушіння цілої ягоди
Сушать цілу ягоду зі шкіркою й м'якоттю на патіо/ліжках 2–4+ тижні, регулярно перевертаючи проти цвілі
04
Лущення
Після потрібної вологості суху ягоду лущать, знімаючи висохлу шкірку й м'якоть

«☕ Наш фірмовий бленд, який роками залишається бестселером»

Kredens Team
Команда KREDENS

«Фірмовий бленд-бестселер під еспресо: Brazil Mogiana (натуральна) дає шоколадно-горіхове тіло й солодкість, Uganda Mbale (мита) — ягідно-цитрусову свіжість. Гармонійний, з мʼякою шоколадною гірчинкою й делікатною цитрусовою кислинкою.»

Саша Дубовенко
Саша Дубовенко
Brand Barista

Відгуки

Завантаження...

Також купують

Кава для дому 500гКава для дому 500г

Кава для дому 500 г

шоколад, горіх, карамель, печене яблуко

790,00 ₴