Готуємо смачну каву вдома: простий спосіб заварювання в горнятку

Заварювання кави безпосередньо в чашці – простий, але ефективний спосіб отримати смачний напій. Цей метод також використовують професіонали для дегустації кави (капінг). Ось простий рецепт:

Що вам знадобиться:

• Кава середнього помелу.
• Горнятко.
• Гаряча вода.

Пропорції:

Для збалансованого смаку рекомендується використовувати 6 г кави на 100 мл води.

Процес заварювання:

1. Нагрійте воду до температури 92-94°C. Для цього достатньо після закипання води відкрити кришку на 2-3 хвилини, щоб вона трохи охолола.
2. Насипте в горнятко необхідну кількість меленої кави.
3. Залийте каву водою, щоб всі частинки кави одразу змочилися та почався процес екстракції.
4. Зачекайте 3-4 хвилини, щоб кава заварилася.
5. Перемішайте напій, щоб частинки кави опустилися на дно.
6. Насолоджуйтесь готовою кавою!

Яку каву обрати для заварювання в горнятку?

Для цього способу підійде як кава, обсмажена під еспресо (наприклад, Фірмовий бленд арабіки, Гватемала Органічна, так і кава, обсмажена під фільтр (наприклад, Ефіопія Аріча).

Вміст кофеїну та рекомендації щодо споживання:

Кава, заварена в горнятку, містить значну кількість кофеїну, яка збільшується з кожною хвилиною контакту кави з водою. Рекомендована норма споживання – до двох горняток на день. Для пом'якшення смаку можна додати молоко або вершки (це не зменшить вміст кофеїну).