Дріп-кава Ethiopia Yirgacheffe

Name: Дріп-кава Ethiopia Yirgacheffe
Brand: KREDENS
SKU: 84
Price: 55.00 UAH
Availability: InStock

А ви знали?

А ви знали? Обробка «Натуральна» дає солодкість, яка тримається навіть у холодному заварюванні.

курагачорний чайтемні ягоди

Країна

Ефіопія

Спосіб обробки

Різновид

Ефіопський ландрейс (Heirloom)

Регіон

Їргачеффе (Yirgacheffe)

Висота

1900м

Ступінь обсмаження

Під фільтр

Вага

12г

Фасування:

55,00 ₴

До сплати

55,00 ₴

Безкоштовна доставка від 700 ₴ · Нова Пошта по всій Україні

Відправка в день замовлення або наступного робочого дня (зазвичай 1–3 дні)

Обмін або повернення протягом 14 днів

Ферма · Виробник

Походження кави

ВиробникДрібні фермери Yirgacheffe

ПлантаціяДрібні фермери

РізновидЕфіопський ландрейс (Heirloom)

РегіонЇргачеффе (Yirgacheffe)

КраїнаЕфіопія

Висота1900 м

Дріп Ethiopia Yirgacheffe — порційна дріп-кава натуральної обробки з легендарного регіону Їргачеффе (1800–2000 м).

Ефіопія — батьківщина кави, а Їргачеффе — її найвідоміший регіон. У чашці — курага, чорний чай і темні ягоди. Зручний формат: смачна квіткова Ефіопія будь-де без кавоварки.

Метод обробки · Мита обробка (Washed)

Крок за кроком

Збір стиглих ягід

Збирають лише повністю стиглі ягоди.

СТИГЛІ ЯГОДИ

Депульпація

Механічно знімають шкірку й більшу частину м'якоті за 1–2 години після збору, щоб уникнути неконтрольованої ферментації

1–2 ГОДДЕПУЛЬПАЦІЯ

Ферментація у воді

Зерно з муциляжем ферментують у воді або танках 12–48 годин, поки мікроорганізми не розщеплять слиз

12–48 ГОД

Промивання й сортування

Ретельно промивають чистою водою в каналах, які заодно сортують зерно за щільністю

Сушіння

Сушать на патіо чи африканських ліжках до вологості 10–12%

W 10–12%

Коментар обсмажника

«Дріп натуральної Ефіопії Їргачеффе: курага, чорний чай і темні ягоди. Класична квітково-фруктова Ефіопія в зручному форматі.»

Обсмажник KREDENS

Спочатку знання

Пов'язані матеріали

Про каву з Ефіопії

Про каву з Ефіопії. Кавовий бізнес в країні. Експорт кави до країн Європи та особливості смаку цього зерна у горнятках. Чому так усі люблять каву з Ефіопії.

Яким буває обсмажування кави?

Дізнайтесь про різні типи обсмаження кави: світле для фільтру та темне для еспресо. Як вони впливають на смак і чому важливо правильно обирати обсмажку.