Дріп-кава Kenya AB Ruka Chui

5.0 · 1 відгук

смородинаполуницявишнякакао

Ступінь обсмаження

Під фільтр

Вага

12г

Фасування:

55,00 ₴

До сплати

55,00 ₴

Безкоштовна доставка від 700 ₴ · Нова Пошта по всій Україні

Відправка в день замовлення або наступного робочого дня (зазвичай 1–3 дні)

Обмін або повернення протягом 14 днів

Ферма · Виробник

Походження кави

Метод обробки · Мита обробка (Washed)

Крок за кроком

Збір стиглих ягід

Збирають лише повністю стиглі ягоди.

СТИГЛІ ЯГОДИ

Депульпація

Механічно знімають шкірку й більшу частину м'якоті за 1–2 години після збору, щоб уникнути неконтрольованої ферментації

1–2 ГОДДЕПУЛЬПАЦІЯ

Ферментація у воді

Зерно з муциляжем ферментують у воді або танках 12–48 годин, поки мікроорганізми не розщеплять слиз

12–48 ГОД

Промивання й сортування

Ретельно промивають чистою водою в каналах, які заодно сортують зерно за щільністю

Сушіння

Сушать на патіо чи африканських ліжках до вологості 10–12%

W 10–12%

Спочатку знання

Пов'язані матеріали

Кава з Кенії

Експорт кави є одним з основних джерел доходу Кенії. У Найробі функціонує Департамент кави, який контролює виробництво кави по всій країні. Чим же особлива кава з Кенії?

Дегустація кави: як зрозуміти справжній смак

Як зрозуміти, яка кава дійсно якісна? Для цього потрібно знати, на що звертати увагу під час дегустації, яку професіонали називають капінгом.

Дріп-кава: що це, як заварити і чим відрізняється від розчинної

Дріп-кава — це фільтр-кава без кавоварки: пакет із меленою кавою кріпиться просто на чашку. Як заварити без помилок, чим вона відрізняється від розчинної та капсул і на що дивитись при виборі.

Яким буває обсмажування кави?

Дізнайтесь про різні типи обсмаження кави: світле для фільтру та темне для еспресо. Як вони впливають на смак і чому важливо правильно обирати обсмажку.