Заварювання
15 статтей
Аеропрес: що робить його особливим
Аеропрес з'явився у 2005 році — і з перших днів зламав усі уявлення про те, яким має бути пристрій для заварювання кави. Пластиковий циліндр, поршень і паперовий фільтр. Нічого зайвого.
Кемекс: класика, яка пережила десятиліття — і не дарма
Кемекс з'явився у 1941 році. Його придумав хімік Пітер Шлумбом — і зробив це настільки правильно, що за вісімдесят з гаком років у дизайні не змінилось практично нічого. Кемекс стоїть у колекції…
V60: метод для тих, хто хоче контролювати кожну деталь
V60 — це не просто воронка. Це інструмент, який дає вам більше важелів впливу на смак, ніж будь-який інший метод заварювання фільтр-кави. Саме тому V60 роками залишається методом вибору на World…
DTR у каві: що означає Development Time Ratio та як він впливає на смак обсмажки
У світі професійного обсмажування кави існують десятки параметрів, які впливають на смак готової чашки. Одним із найважливіших серед них є DTR (Development Time Ratio) — показник, який допомагає…
Готуємо фільтр-каву в крапельній кавоварці: простий рецепт
Лате: що це, скільки в ньому молока й кави та чим відрізняється від капучино
Лате, капучино і флет вайт — це те саме еспресо з молоком; різниця лише в пропорції та пінці. Розбираємо в мілілітрах, чому міцність не залежить від молока і як зробити лате вдома без кавомашини.
Дріп-кава: що це, як заварити і чим відрізняється від розчинної
Дріп-кава — це фільтр-кава без кавоварки: пакет із меленою кавою кріпиться просто на чашку. Як заварити без помилок, чим вона відрізняється від розчинної та капсул і на що дивитись при виборі.
Cold Brew: що це, як приготувати вдома і чим відрізняється від айс-кави
Холодна вода замість окропу — і кава виходить мʼякою, солодкуватою й майже без гіркоти. Пропорція, помел, час, зберігання і чесна різниця між cold brew, айс-кавою та нітро.
Нітро Колд Брю: кава з азотом – ніжний смак та освіжаюча прохолода
Нітро кава, що стала популярною в Європі кілька років тому та винайдена у США в 2016 році, швидко завоювала прихильників завдяки своєму унікальному смаку та освіжаючим властивостям. Її можна зустріти не лише в кав'ярнях, але й навіть у спортзалах та пабах.
Як вибрати пуровер Hario V60: гід по матеріалах
Японська компанія Hario пропонує пуровери V60 з різних матеріалів: пластику, кераміки та металу. Який же обрати? Розглянемо особливості кожного варіанту.
Кава по-ірландськи
Кава по-ірландськи — легендарний напій із кави, ірландського віскі та вершків. Дізнайтесь історію, рецепт та секрети приготування від KREDENS CAFE.
Готуємо каву вдома: гейзерна кавоварка (Мока)
Гейзерна кавоварка (Мока) – це простий та ефективний спосіб приготування кави, що базується на принципі екстракції під тиском пари. Гаряча вода, піднімаючись під тиском пари через шар меленої кави, насичується її смаком та ароматом. Гейзерна кавоварка компактна, легка у використанні та дозволяє отримати каву без осаду.
Про Cafflano Kompresso
Cafflano Kompresso – найкомпактніша портативна кавоварка для еспресо з гідравлічною системою. Легка, екологічна, з постійним тиском 9 бар. Купуйте в KREDENS CAFE!
Готуємо каву вдома: джезва (турка)
Джезва (турка) – це один з найдавніших способів приготування кави, що відрізняється простотою та швидкістю. Кава, приготована в джезві, має насичений смак та щільну текстуру.
