Нітро Колд Брю: кава з азотом – ніжний смак та освіжаюча прохолода

Що таке Нітро Колд Брю?

Нітро Колд Брю готується на основі колд брю – кави, що заварюється крижаною водою з льодом протягом 24 годин. За цей час з зерен екстрагується максимум смаку та аромату. Головна особливість нітро кави – насичення напою газоподібним азотом.

Процес приготування

Азот розчиняють у колд брю за допомогою спеціальних систем, що подають газ під тиском. Часто використовують установки для розливу пива та балони з азотом. Важливо подавати азот в охолоджену каву, оскільки при низьких температурах він краще розчиняється. Крихітні бульбашки азоту створюють на поверхні напою густу стійку піну, що візуально нагадує пиво "Guinness" або "Stout".

Смак та переваги Нітро Колд Брю

Нітро кава має ніжний, вершковий смак, хоча до неї не додають молока чи вершків. Цей ефект досягається завдяки дрібним бульбашкам азоту. Напій не містить лактози, цукру та практично не містить калорій (близько 3-5 ккал на 100 мл), чудово освіжає, навіть без додавання льоду. Для любителів солодкого існує варіант нітро кави з грейпфрутовим смаком.

Історія Нітро Колд Брю в KREDENS

Ідея впровадження нітро кави в KREDENS з'явилася ще у 2018 році. Планувалося кілька варіантів, включаючи продаж у банках та встановлення кег у кав'ярнях, а також масштабна нітро-вечірка. Проте пандемія внесла свої корективи. У 2020 році відбувся тестовий запуск на проспекті Свободи, який отримав позитивні відгуки.

Нітро Колд Брю сьогодні

У 2022 році KREDENS запустив продаж розливного Нітро Колд Брю у всіх своїх кав'ярнях.