Кава Ethiopia Guji Gr.1 250 г
Ефіопія — батьківщина кави, а Guji вважають однією з найяскравіших її зірок. Gr.1 означає вищий клас якості: майже без дефектів, із чистими ягідними, квітковими й цитрусовими нотами.
Guji славиться чайною легкістю й соковитою кислотністю, що нагадує радше ягідний компот, ніж каву. Це улюблений вибір тих, хто шукає у філіжанці фрукти й квіти.
Змолоти під:
Що відчуєш у чашці
Оцінено за протоколом SCA Coffee Value Assessment — 8 секцій за 9-бальною шкалою. Як ми оцінюємо каву →
Походження кави
Ethiopia Guji Grade 1 — натуральна кава з високогірного регіону Гуджі (~2100 м), вирощена дрібними фермерами зі стародавніх ефіопських ландрейс-сортів (heirloom).
Grade 1 означає найвищу якість і ручний відбір лише стиглих ягід. Натуральна обробка (сушіння в цілій ягоді) дає інтенсивно фруктовий, винний характер — чорниця, ожина, жасмин, слива, лайм, сиропна солодкість та іскриста кислотність.
Крок за кроком
«Натуральна Guji Grade 1 із суворим відбором стиглих ягід: інтенсивно фруктова, винна, з квітковим жасмином. Сиропна солодкість і іскриста кислотність.»
«Тут кава росте так, як ніде у світі, — з тисяч диких місцевих різновидів (heirloom), що й дає той фірмовий «ефіопський» букет чорниці, жасмину й персика. Кожна чашка трохи різна, бо це сама природа, а не один сорт.»
Як розкривається в чашці
Ягідний вибух одразу — фірмова генетика ефіопських heirloom-різновидів, підсилена натуральною обробкою.
Квітково-кісточковий центр — чайна текстура й соковита кислотність високогір'я з терпкістю.
Терпкість з чудовим вершковим тілом Класика Gr.1 — вищий клас якості, майже без дефектів.
до 110 г
до 210 г
до 310 г
до 410 г
до 510 г
З чим пʼють цю каву
Терміни, які варто знати
Пов'язані матеріали
Про каву з Ефіопії. Кавовий бізнес в країні. Експорт кави до країн Європи та особливості смаку цього зерна у горнятках. Чому так усі люблять каву з Ефіопії.
Якщо ви купуєте спешелті-каву і бачите на упаковці слова «анаеробна ферментація» або «термальний шок» — це не маркетинг. За цим стоїть конкретний науковий процес, який безпосередньо впливає на те, що…
Світовий суддя WBC/WBrC та Q grader Надія Шлапак пояснює, чому KREDENS оцінює каву за новим протоколом SCA — CVA — і що це означає для покупця.
V60 — це не просто воронка. Це інструмент, який дає вам більше важелів впливу на смак, ніж будь-який інший метод заварювання фільтр-кави. Саме тому V60 роками залишається методом вибору на World…
Аеропрес з'явився у 2005 році — і з перших днів зламав усі уявлення про те, яким має бути пристрій для заварювання кави. Пластиковий циліндр, поршень і паперовий фільтр. Нічого зайвого.
Відгуки
Завантаження...
