Colombia La Macarena Geisha — рідкісний лот від легендарного колумбійського виробника Wilton Benítez (проєкт Granja Paraíso 92), який у 2019 році встановив рекорд аукціонної ціни на колумбійську каву.

Ферма Finca La Macarena розташована у муніципалітеті Пʼєндамо, департамент Каука, на висоті близько 1900 м. Вулканічні андські ґрунти, прохолодні ночі й захист від тихоокеанських вітрів підвищують вміст цукрів і кислотність у ягодах — звідси солодкість і складність профілю.

Різновид — Гейша (Geisha), найпрестижніший сорт спешелті. Обробка — контрольована анаеробна ферментація у біореакторах (~52 години) з інокуляцією культивованими дріжджами Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, що дає чистий, але виразно фруктовий, квітковий і пряний характер.

У чашці — жасмин, полуниця, малина, бергамот і лічі: яскрава, тропічна, «винна» кава з оцінкою 92. Найкраще розкривається у фільтр-методах (V60, Chemex).