Кава Salvador Ahuachapan 250 г
5.0 · 2 відгукиЗмолоти під:
Що відчуєш у чашці
Оцінено за протоколом SCA Coffee Value Assessment — 8 секцій за 9-бальною шкалою. Як ми оцінюємо каву →
Походження кави
El Salvador Ahuachapan — збалансована кава з вулканічного регіону Ауачапан (~1500 м), сорти Bourbon і Pacas.
Вулканічні ґрунти й висота дають складну солодкість: шоколад, карамель, лісовий горіх з нотами червоного яблука, апельсина та сливи. Чистий профіль і мʼяка ясна кислотність — універсальна для фільтра й еспресо.
Крок за кроком
«Кава з гірського масиву Ilamatepec, регіон Concepción de Ataco . Вирощена на висоті 1100–1500 м над рівнем моря. Різновиди Bourbon та Caturra . Класифікація SHG ( Strictly High Grown) означає , що зерно дозріває повільніше на висоті, стає щільнішим і концентрованішим за смаком . EP ( European Preparation) — це ретельне сортування експортної якості»
«Ahuachapán лежить на вулканічному хребті заходу Сальвадору, де родючий ґрунт і висота дарують каві кремове тіло й округлу солодкість. У чашці — молочний шоколад, карамель і червоне яблуко.»
Як розкривається в чашці
Кремовий відкриток — генетика Bourbon / Pacamara на вулканічному ґрунті.
Соковито-солодкий центр — делікатне, шовкове тіло.
Приємний смак стиглих жовтих фруктів
до 60 г
до 120 г
до 180 г
до 240 г
до 300 г
З чим пʼють цю каву
Відгуки
Завантаження...
