Скільки кофеїну в каві: еспресо, капучино, декаф
Скільки кофеїну в чашці еспресо, капучино чи фільтр-кави, від чого це залежить і скільки лишається в декафі — коротко й по суті.
Кількість кофеїну залежить від кількості кави та способу заварювання, а не від того, «чорна» вона чи з молоком. Ось орієнтири на порцію.
Скільки кофеїну в напоях
| Напій | Кофеїн (орієнтовно) |
|---|---|
| Еспресо (одинарний, ~9 г) | 60–80 мг |
| Подвійне еспресо / капучино / лате | 120–160 мг |
| Фільтр-кава / V60 (чашка ~250 мл) | 90–150 мг |
| Кава по-турецьки | 60–100 мг |
| Декаф | 2–5 мг |
Від чого залежить
- Кількість кави — головний чинник. Подвійна порція = вдвічі більше кофеїну.
- Вид — у робусті кофеїну майже вдвічі більше, ніж в арабіки (детальніше).
- Час контакту з водою — довше заварювання витягує більше.
- Молоко на кофеїн НЕ впливає — капучино й лате з однаковим еспресо однакові за міцністю (чому).
А якщо ввечері?
Щоб не впливати на сон, увечері беріть декаф — у ньому лишається лише 2–5 мг кофеїну на чашку, а смак і аромат зберігаються. Докладно — у статті про каву без кофеїну.
Часті запитання
- Скільки кофеїну в еспресо?
- В одинарній порції еспресо (~9 г кави) приблизно 60–80 мг кофеїну, у подвійній — 120–160 мг. Капучино й лате з однаковою порцією еспресо містять стільки ж кофеїну — молоко на це не впливає.
- Де більше кофеїну — в еспресо чи фільтр-каві?
- У чашці фільтр-кави (250 мл) зазвичай більше сумарного кофеїну — 90–150 мг, бо використовується більше кави й довший час контакту з водою. Еспресо міцніше на смак, але порція менша, тож абсолютна кількість кофеїну часто нижча.
- Скільки кофеїну в декафі?
- У декафі лишається лише 2–5 мг кофеїну на чашку — з зерна видалено щонайменше 97% кофеїну. Це кількість, що практично не впливає на сон, тому декаф підходить для вечора.
Читати далі
Кава на подарунок: як обрати набір
Кава — безпрограшний подарунок для того, хто любить смак. Розповідаємо, як обрати каву чи набір під отримувача — новачка, поціновувача або власника певного девайса.
Еспресо вдома без кавомашини: реальні способи
Класичне еспресо дає лише кавомашина під тиском 9 бар. Але наблизитися до міцної насиченої кави можна й простими девайсами — розповідаємо якими і як.
Як зберігати каву, щоб не втратила смак
Кава — це продукт із терміном свіжості. Розповідаємо, що вбиває смак, як і де зберігати зерно та мелену каву й скільки вона живе після обсмаження.