Найдорожча кава у світі Копі Лувак

Копі Лювак — вид кави, де переробка плодів і частково насіння відбувається в травному тракті мусанги – виду ссавців родини віверових, якого в Індонезії місцево називають лювак. Перетравлення і бродіння плодів починається, коли тварина з’їдає кавовий плід і відкушує м'якоть, а закінчується, коли виділені зерна разом із фекаліями тварини висихають і очищаються. Індонезія є лідером з отримання kopi luwak.

Колись люваки жили в природі й вибирали найкращі плоди, що справді могло впливати на кращий смак кави, що створило міф про надзвичайну каву. Цей міф призвів до того, що копі лювак стала найдорожчою кавою світу, але її ціна не виправдана ні якістю, ні способом виробництва. Кількість людей, що хотіло спробувати таку "модну" «дорогу» каву, зростала, а тваринки не встигали за "виробництвом". Через це мусангів виловлювали, і в дикій природі їх ставало все менше, а решта просто почали ховатися.

Чому копі лювак, є неетичною?

Копі лювак вважається неетичним із кількох причин, пов’язаних із жорстоким поводженням із тваринами та екологічними проблемами:

1. Жорстоке поводження з мусангами: Виробництво копі лювак передбачає використання мусангів (малайських вівер), які їдять кавові ягоди, а потім їхні фекалії збираються для видобутку бобів. Через великий попит на цей вид кави тварин часто утримують у тісних клітках і в поганих умовах, що викликає у них стрес, депресію та проблеми зі здоров’ям. Тварини, які живуть на волі, зазвичай харчуються різноманітною їжею, але в неволі їх примушують їсти лише кавові ягоди. Іронічно, що найдорожча кава світу виробляється ціною страждань тварин.

2. Неетичне утримання в клітках: Мусанги в неволі позбавлені можливості вести природний спосіб життя. Їх утримують у жахливих умовах, без простору для руху та природного середовища. Це суперечить етичним нормам поводження з дикими тваринами, і знову ж таки, чи виправдано називати найдорожчу каву світу такою, якщо її створення ґрунтується на жорстокості?

3. Ненатуральність і погіршення якості продукту: У дикій природі мусанги самі обирають найбільш стиглі та якісні ягоди, що сприяє високій якості кави. У неволі цей процес контролюється людьми, і якість кави може знижуватися через відсутність природного відбору. Тому навіть із гастрономічної точки зору найдорожча кава світу не є синонімом якості.

4. Порушення екологічного балансу: Популяризація копі лювака стимулює незаконне вилучення мусангів із дикої природи, що може загрожувати їхнім популяціям. Це порушує екосистеми, де мусанги виконують важливі функції, як-от поширення насіння та контроль популяцій комах. І тут постає питання: чи варто руйнувати природу заради найдорожчої кави світу, яка нічим не перевершує звичайну якісну каву?

Чи справді це найдорожча кава світу і є дуже унікальна?

Рекламна кампанія справді надзвичайно добре попрацювала над просуванням цієї продукції. Виробники та продавці цієї кави запевняють, що вона володіє густою консистенцією, злегка гіркуватим смаком, низькою кислотністю і легким ароматом горіхів, а карамель "пливе" з чашки. Але ми вже зрозуміли, що це далеко не так, і основні споживачі копі лювака – це люди, які не знайомі з кавою. Саме таким людям можна продати найдорожчу каву світу, підкріплюючи це міфами та фальшивими історіями.

Дуже прикро, що більшість не знає, як саме виробляється ця "найсмачніша та найдорожча" кава, і що через жадібність людей багато тваринок живуть у неволі, а масовий вилов сімейства віверових створив загрозу для виду. Одна з найдорожчих кав світу Копі Лювака — це не розкіш, а продукт експлуатації природи та тварин.