Кава Salvador Ahuachapan 250г

Обсмажено під фільтр

Salvador Ahuachapan

Смаковий профіль : соковитий - яблуко, виноград, апельсинова цедра

Регіон: Concepción de Ataco, Ahuachapán (Ilamatepec range)

Плантація: Agricor S.A. de SV (група маєтків: El Carmen, Las Nubes, San José)

Висота: 1100–1500 м н.р.м.

Ботанічний різновид: Bourbon, Caturra

Обробка: Natural Anaerobic

Походження

Ця кава походить із регіону Concepción de Ataco в гірському масиві Ilamatepec — одному з найвідоміших кавових теруарів Сальвадору.

Ферма входить до групи господарств Agricor S.A., якою керує родина Гутьєррес, вже четверте покоління виробників кави.

Збір урожаю

На фермі контролюється кожен етап виробництва — від вирощування кавових дерев до збору врожаю.

Для обробки відбирають лише стиглі, рівномірно дозрілі ягоди, що формують основу якісного лоту.

Обробка

Після збору кава проходить обробку на станції Beneficio El Carmen, яка спеціалізується на підготовці specialty кави.

Результат у чашці

Висота вирощування близько 1100 метрів, стабільний клімат і вулканічні ґрунти формують чистий та збалансований профіль зерна.

Поєднання сімейного досвіду, контрольованої обробки та стабільного теруару дає гармонійну, чітку і стабільну чашку.