# Colombia Granja Paraiso 92 Decaf

Обсмажувальник: KREDENS (Львів, Україна). Сторінка товару: https://kredens.com.ua/specialty/colombia-granja-paraiso-92-decaf
Ціна: від 439 ₴ · у наявності

## Фасування та ціна
- 150 г — 439 ₴ (артикул 3010)
- 250 г — 669 ₴ (артикул 3011)
- 500 г — 1229 ₴ (артикул 3012)

## Факти
- Ферма: Ля Макарена · Wilton Benítez (Granja Paraíso 92)
- Виробник: Wilton Benítez (Granja Paraíso 92)
- Країна: Колумбія
- Регіон: Popayan
- Муніципалітет: Пʼєндамо
- Плантація: Ля Макарена
- Різновид: Red Bourbon
- Висота: 1950
- Ґрунт: Вулканічний
- Ступінь обсмаження: Під фільтр, Під еспресо
- Рекомендовані методи заварювання: V60, Chemex, Aeropress
- Помел доступний під: Зерно (не молоти), Турка, Еспресо (ріжкова), Гейзер (мока), Аеропрес, Френч-прес, Фільтр, V60, Чашка
- Метод декофеїнізації: декофеїнізація з використанням етилацетату

## Оцінка
CVA Affective Score: 91.5 за 100-бальною шкалою протоколу SCA Coffee Value Assessment (незалежна affective-оцінка Q grader). 80+ — спешелті, 90+ — аукціонний рівень.
Секції за 9-бальною шкалою: фрагранс 7, аромат 8, смак 7, післясмак 7, кислотність 8, солодкість 7, тіло 8, загальне 7.

## Смак
Дескриптори: абрикос, барбарис, лічі, фініки.

## Як заварювати
Рекомендовані методи: V60, Chemex, Aeropress. Це рекомендація під це зерно, а не перелік доступних помелів.
- V60: кава 19г, вода 300мл, температура 92, пропорція 1:15, помел ~500–700 мкм · ≈ 24–28 кліків Comandante C40, час 3:30.
  - блум — до 60 мл сумарно: рівномірно змочіть усю каву — плавно по спіралі від центру до країв (1 см до стінки) влийте 60 мл, чекайте в середньому 30 с. Тривалість залежить від свіжості та кількості CO₂.
  - Друге вливання — до 120 мл сумарно
  - Третє вливання — до 180 мл сумарно
  - Четверте вливання — до 240 мл сумарно
  - П'яте вливання — до 300 мл сумарно
- Chemex: кава 38г, вода 510мл, температура 96, пропорція 1:13, помел крупніший ніж кухонна сіль, час 4:20.
  - Блум — до 110 мл сумарно: Плавно по спіралі від центру до країв (1 см від стінки) влийте 110 мл за 20 с і зачекайте ще 10 с
  - Друге вливання — до 210 мл сумарно: вливайте по 100 мл за 20 с і чекайте по 20 с між вливаннями
  - Третє вливання — до 310 мл сумарно: вливайте по 100 мл за 20 с і чекайте по 20 с між вливаннями
  - Четверте вливання — до 410 мл сумарно: вливайте по 100 мл за 20 с і чекайте по 20 с між вливаннями
  - П'яте вливання — до 510 мл сумарно: вливайте по 100 мл за 20 с і чекайте по 20 с між вливаннями
- Aeropress: кава 18 г, вода 250 мл, температура 90-93°C, Inverted(перевернутий), помел ~400–500 мкм · ≈ 16–18 кліків Comandante C40, час 2:00.
  - Влив — до 250 мл сумарно: Влийте 250мл води, перемішай 3–4 рази
  - Настій: Перемішуйте протягом 30с
  - крок: Накрийте тримачем із фільтром, переверніть на чашку й витискайте 20–30 с.

## Матеріали про цю каву
- KREDENS Select: кавова лабораторія, де зерно обсмажують під тебе: https://kredens.com.ua/blog/kredens-select-kavova-laboratoriia-de-zerno-obsmazhuiut-pid-tebe
- Кава з Колумбії: перлина світу арабіки: https://kredens.com.ua/blog/kava-z-kolumbiyi-perlyna-svitu-arabiky
- Wilton Benítez: інженер, який змінив правила кавового світу: https://kredens.com.ua/blog/wilton-benitez
- Чому спешелті-кава коштує дорожче?: https://kredens.com.ua/blog/chomu-kupiti-speshelti-kavu-koshtuie-dorozhche

---
Купити: https://kredens.com.ua/specialty/colombia-granja-paraiso-92-decaf. Доставка Новою Поштою по Україні, безкоштовна від 700 ₴.
Джерело фактів — сторінка товару KREDENS. Кава як харчовий продукт повертається за фактом дефекту.