# Кава Guatemala Organic 

Обсмажувальник: KREDENS (Львів, Україна). Сторінка товару: https://kredens.com.ua/single-origins-premium/kava-guatemala-organic-250
Ціна: від 495 ₴ · у наявності

## Фасування та ціна
- 250 г — 495 ₴ (артикул 18)
- 500 г — 910 ₴ (артикул 19)

## Факти
- Ферма: Дрібні фермери (органіка) · Дрібні фермери Santa Rosa
- Виробник: Дрібні фермери Santa Rosa
- Країна: Гватемала
- Регіон: Санта-Роса (Santa Rosa)
- Плантація: Дрібні фермери
- Різновид: Caturra, Bourbon, Pache
- Висота: 1350
- Ступінь обсмаження: Під еспресо
- Помел доступний під: Зерно (не молоти), Турка, Еспресо (ріжкова), Гейзер (мока), Фільтр / V60 / пуровер, Аеропрес, Френч-прес, Чашка
- Спосіб обробки: Мита обробка (Washed)

## Про каву
Guatemala Organic — органічна мита кава з вулканічного регіону Санта-Роса (~1350 м), сорти Caturra, Bourbon і Pache.
Гватемала — одна з еталонних кавових країн із 8 виразними регіонами; вулканічні ґрунти й тінисте вирощування дають щільне зерно. У чашці — горіх, ягоди й печене яблуко, збалансований посмак. Універсальна для еспресо й фільтра.

## Смак
Дескриптори: горіх, ягоди, печене яблуко.

## Обробка: Мита обробка (Washed)
1. Збір стиглих ягід: Збирають лише повністю стиглі ягоди.
2. Депульпація: Механічно знімають шкірку й більшу частину м'якоті за 1–2 години після збору, щоб уникнути неконтрольованої ферментації
3. Ферментація у воді: Зерно з муциляжем ферментують у воді або танках 12–48 годин, поки мікроорганізми не розщеплять слиз
4. Промивання й сортування: Ретельно промивають чистою водою в каналах, які заодно сортують зерно за щільністю
5. Сушіння: Сушать на патіо чи африканських ліжках до вологості 10–12%

## Кому підійде
Тим, кому потрібна одноплантаційна кава саме під еспресо: горіх, ягоди, печене яблуко, мита обробка. Працює і з молоком, бо профіль горіхово-солодкий, а не кислотний. Є фасовка 500 г для тих, хто пʼє щодня.

## Кому не підійде
Не для тих, хто хоче яскраву фруктову фільтр-чашку: обсмаження під еспресо, профіль щільніший і темніший.

## Місце в каталозі KREDENS
Єдина одноплантаційна кава KREDENS під еспресо — решта single origin обсмажені під фільтр, а під еспресо йдуть бленди.

## Питання та відповіді
**Чим обсмаження під еспресо відрізняється від фільтрового?**
Під еспресо зерно обсмажують довше й темніше: менше кислотності, більше тіла й карамелізації, щоб смак витримав тиск і коротку екстракцію.

**Чи піде з молоком?**
Так: горіхово-солодкий профіль із печеним яблуком не губиться в молоці.

**Чим мита обробка відрізняється від натуральної?**
Мʼякоть знімають одразу, слиз зброджують у воді й змивають — смак чистіший і менш ягідний, ніж у натуральної, де ягода сохне цілою.

**Яка фасовка вигідніша?**
500 г коштує менше в перерахунку на 100 г, ніж 250 г; обидві є на сторінці.


## Матеріали про цю каву
- Як смакує кава з різних країн світу?: https://kredens.com.ua/blog/smak-kavy-z-ryznykh-krayin-svitu
- Готуємо каву вдома: гейзерна кавоварка (Мока): https://kredens.com.ua/blog/kava-vdoma-geizerna-kavovarka-moka
- Яким буває обсмажування кави?: https://kredens.com.ua/blog/roasting-coffee
- Готуємо смачну каву вдома: простий спосіб заварювання в горнятку: https://kredens.com.ua/blog/smachna-kava-vdoma-v-hornyatku

---
Купити: https://kredens.com.ua/single-origins-premium/kava-guatemala-organic-250. Доставка Новою Поштою по Україні, безкоштовна від 700 ₴.
Джерело фактів — сторінка товару KREDENS. Кава як харчовий продукт повертається за фактом дефекту.